近年来，空气炸锅已经成为现代厨房中的“当红炸鸡”，比烤箱还火爆，成为很多人选购新厨电的首选！与传统油炸相比，“无油低脂”空气炸锅更健康，让喜欢吃油炸食品又担心发胖的朋友欲罢不能。
同时，空气炸锅比烤箱更容易操作，无需预热，升温快。打开手机，各种空气炸锅食谱触手可及。即使是厨房新手，抄作业也不是一件容易的事。
从小吃到麻辣香锅，简餐、烧烤、烤红薯、烤栗子……样样都不错。有了它，很多朋友都高呼“万物皆可炒”，想炒啥就炒啥！
空气炸锅作为当下流行的新型智能厨电，没用过空气炸锅的人可能还认为它是一个“伪概念”。那么空气炸锅究竟是神器还是智商税？哪个牌子的空气炸锅比较好？一篇文章搞清楚这些问题！
空气炸锅的原理
从物理角度来说，油炸的本质是高温脱水，而空气炸锅是以空气为介质，利用风扇和热管在狭小的封闭空间内形成高温循环的热风达到目的加热食物。
超高温的空气能迅速带走食材表面的水分，而食材内部的水汽又被“酥脆”的外壳锁住，达到“外焦里嫩”的口感。有利于食品中蛋白质和氨基酸的“美拉德反应”，色泽诱人。
所以从本质上来说，空气炸锅和油炸差不多，只不过是利用热风吹干食物表面，保水能力不如油炸，所以口感稍差。而空气炸锅不需要用油，还能炸出食物中的脂肪成分，而且操作简单，花样繁多，丰富我们的生活。这就是吸引我们的地方。
简而言之，空气炸锅不仅健康，而且效果很好，甚至与烤箱相比。
空气炸锅的优缺点
从功能上来说，空气炸锅和烤箱有很多相似之处在一些地方，很多人在选择的时候也会纠结于这两种产品的比较。其实，与内置大烤箱相比，空气炸锅并没有什么优势。毕竟价格、体积和功率的差距非常明显，但是空气炸锅最大的优势就是效率快、操作简单、清洗方便、节省空间！
与10-25升左右的小型家用烤箱相比，空气炸锅受热更均匀，完全不需要预热。它可以处理所有油炸食品，特别适合现在的小家庭。
容量小既是优势也是劣势。只能做2-4人份的菜品，现在也有大容量的菜品可以选择。另外，注重健康，难免会带来味觉上的相对匮乏。
如何选择空气炸锅
空气炸锅已经是一个非常成熟的产品，但是作为一个小家电，选择空气炸锅要注意它的四大要素：安全性、功能性、外观和品牌。
一般来说，知名品牌在安全性上都会有保障。对于消费者来说，更应该关注它的功能和外观。没必要买便宜的品牌，空气炸锅也不贵。
至于这种电器的选择，原则上是功能能用就够了，外观好看就好！
哪个牌子的空气炸锅比较好
市面上空气炸锅的品牌和型号繁多，对于选择困难症的朋友来说可能会有点纠结。哪个牌子的空气炸锅比较好？这里有5个有代表性的主流品牌和热门机型对比，供大家参考。
1. 飞利浦空气炸锅
作为享誉全球的小家电巨头，飞利浦空气炸锅的技术实力还是可圈可点的。其核心优势在于其专利的Rapid Air技术，可使炸篮内的热风围绕介质食材高速循环，快速烹调食物。
独特的海星底盘可加快内部空气流动，使食物受热迅速、均匀，快速锁住食物内部的水分，口感鲜嫩多汁。而且还有一个好处，不用中途翻动食材，平时您可以通过屏幕调整每种食物的温度和烹饪时间。
缺点来说，1000+的价格还是有点贵。触摸屏虽然科技感十足，但对老年人来说有点吃力。 6.2L的容量更能满足大家庭的需求，但相应的，厨房面积也要够用。对于不缺钱的朋友来说，飞利浦空气炸锅还是值得信赖的。
2.九阳空气炸锅
以豆浆机着称的九阳在空气炸锅领域不遗余力。国内空气炸锅专利申请数量最多，市场占有率排名第一。与合资品牌飞利浦相比，国货在性价比方面还是一如既往的优秀。
油炸锅外观漂亮，容量大5.5升。它由可见透明耐高温玻璃制成。照明灯可自行控制，方便观察烘烤状态。可以取出清洗，烤架和平底锅特别容易清洗。
也不用翻面，食物色香味俱全。透过透视窗看着食物被煮熟的感觉真好。价格也很亲民，400元左右。
3.海斯空气炸锅烤箱
海斯烤箱这几年在家居圈很火。烤箱取得了相当不错的效果。除了高颜值，这款海狮气炸炉在功能上也是独树一帜。
它集成了空气炸锅和烤箱的功能。配有炸篮、烤盘、渣盘等相应配件。高速电机风扇可煎可烤，食材受热更快更均匀。一机两用，小厨房更实用。
旋钮式控制，加上清晰的文字功能选项，老人小孩都能轻松掌握。看着不大，但是18L的容量，一家三口绰绰有余。
它可以做任何空气炸锅可以做的事情，包括烤一个小面包。
小巧玲珑功能齐全，非常适合烘焙新手和厨房小的家庭。价格在400出头，可以煎也可以烤，性价比还是蛮高的。
4、苏泊尔空气炸锅
苏泊尔也是中国厨房小家电的领导品牌之一。产品外观比一般品牌好很多，质量把控也做得很好。毕竟，苏泊尔是做炊具起家的。
5L的容量，一家3口绰绰有余，即使是小聚会也没问题。它有一个大的LED显示面板，操作方便。只要按照上面的提示，调整好温度和时间，就可以开始制作美味的食物了。
它还有一个小小的贴心功能。空气炸锅做出来的食物，由于采用风干方式，有时容易变干。苏泊尔的空气炸锅有水箱，相当于蒸汽空气炸锅。出来的东西不干，味道更好。 5L的价格也在400左右。
5.美的空气炸锅
美的是国内小家电巨头，产品线极其丰富，几乎囊括了所有的小家电产品。性价比依旧是美的的杀手锏。一台4.2L容量的空气炸锅售价不到300元。
它具有一般空气炸锅的所有功能。旋钮式操作，数字化精确控温，内置活性炭过滤器，减少油烟排放。美的空气炸锅对于预算不多，想尝试新鲜事物，同时担心质量和售后问题的朋友来说是个不错的选择。
其他品牌还有立人、山本等家电品牌。
概括
对于爱吃有闲的朋友来说，空气炸锅是一款可以增加生活幸福感的厨房小家电，尤其是家里有小孩的朋友。既美味又健康！预算充足的话，尽量选择知名大品牌，根据自己的实际需求和喜好选择型号，在家也能做出好吃的~
最后要提醒大家的是，再好的空气炸锅，最后还是得勤快起来，不然看完菜谱，你会兴奋不已，多做几次，你会说：“你怎么不叫外卖呢？”空气炸锅只能改善你的生活，却改变不了你的习惯！
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