川菜以“辣”着称。
而四川小吃也因其独特的香、辣、麻口味而深受四川人的喜爱。
四川的美食与当地的气候息息相关，形成了它的风味特色。今天给大家介绍10道四川名小吃，每道都深受人们的喜爱。让我们看看你尝试了多少。
担担面
担担面在四川很常见。清晨时常可以看到小商贩挑着担子边走边卖。久而久之，人们便称这种小吃为“担担面”。
担担面的口感清新香辣，带有浓郁的芝麻糊香味。担担面面条细，面色光亮。浇上肉末、冬菜、蒜末、豌豆尖、葱花、特制红辣椒油、酱油、醋、香油、白糖、花椒粉和一两勺鲜汤。 ，味道香、酸、爽口。
军屯锅盔
南北城市都有锅盔，只是做法不同。四川的锅盔很多，有军屯锅盔、白面锅盔等。
在成都的大街小巷随处可见军屯锅盔的身影。焦黄的锅盔外皮酥脆可口。吃一碗肠粉堪称“黄金搭档”。
棒棒鸡
棒棒鸡以鸡肉为主，味道浓郁。口感浑然一体，层次分明，口感独特。
在四川，棒棒鸡是一道美味的凉菜。鸡肉入锅炖熟后，用木棍把肉敲散，然后倒入调味酱，撒上花生、香菜、葱花等，味道鲜美，赞不绝口.
灯影牛肉
灯影牛肉在历史上有几个传说，是川渝地区的传统小吃。牛肉的制作很有讲究，选用的材料是牛筋和牛里脊。
先将牛肉切成薄片，加入十多种调料腌制，沥干水分，放入烤箱烘烤后加入芝麻油调味。
灯影牛肉的肉薄如纸。透过灯的影子，有皮影戏的效果。
宜宾烧面
烧面是四川宜宾的传统小吃。有素烧面和肉烧面。烧面吃起来麻辣爽口，油味重，一碰就糊，故名“烧面”，是一碗让宜宾人梦寐以求的面。
正宗的宜宾烧面选用碱性水叶面，水分少，口感韧。里面有炸花生、黄豆芽、芝麻、核桃、辣椒等丰富的食材。烧面一定要来一碗清汤，因为烧面油腻，清汤清爽爽口。
红糖糯米糕
红糖糯米糕是四川老少皆宜的小吃。主要成分是红糖、糯米、黄豆粉。
口感软糯香甜，外酥里嫩，香甜可口，甜而不腻，最好趁热食用。
现在每个城市都能吃到这道川菜，尤其是吃火锅配上红糖糕，开胃解辣，吃起来甜甜的。
悲伤的果冻
悲伤的果冻历史悠久。都说四川人是因为思念异地故乡而难过的。
悲伤果冻的主要成分是豌豆，味道醇厚。现成的凉粉佐以丰富的佐料，有葱、姜、蒜、鸡精、红辣椒等十余种调味料。营养丰富，香辣可口。据说，这样一碗凉粉，能让食客流泪。
冰粉
冰粉起源于云南、贵州，后传入四川，深受人们喜爱。口感清凉，非常适合与麻辣麻辣川菜搭配食用。
冰粉的主要成分是冰粉籽。用纱布包好，用力揉搓，产生粘液。加入适量食用石灰水腌制，静置数小时后会自动凝固成晶莹剔透的粉末。入口清凉爽滑，浇上粘稠的红糖汁，搭配各种水果，撒上碎果仁，是一道夏日消暑的好喝冷饮。
石磨豆腐
豆花历史悠久。主要成分是大豆和水。富含蛋白质，蘸酱食用。
在四川和重庆，豆花很常见。口感鲜嫩，滑嫩，类似北方的豆腐脑。
四川自贡的豆花很有名。
四川茂菜
四川成都茂菜很有特色。烹调的汤料采用多种中药和调味料熬制而成，味道独特。将新鲜蔬菜、豆制品、菌类、肉类放入汤中同煮，放入事先准备好的调料碗中，加入一勺汤料搅拌均匀，撒上香菜、葱花和豆豉。
四川冒菜有点像四川火锅，但冒菜的汤汁好喝，营养丰富，醇厚，价格适中，还可以根据个人喜好加配菜，深受人们喜爱。
这些四川小吃你吃过几种？欢迎您到四川旅游，品尝四川美食。感谢您的浏览。欢迎大家在评论区留言互动，多多点赞关注。
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