奶酪十大品牌排行榜 12款奶酪的超深度评测

我们采购了 12 种奶酪，其中 7 种是经过加工的奶酪棒，5 种是未经加工的天然奶酪。

测试语句

1、本文涉及的奶酪有5份第三方检测报告，编号为A2210252879101001C-A2210252879101005C。以实际报告为准。

2、检测结果仅对本次实验室送样负责，不能代表被测品牌和批次样品的质量。

3、未经HomeTest许可，任何其他媒体不得利用文章中的结果进行不正当宣传。

样品信息

图片中的这些产品，想必很多妈妈都或多或少有所了解。但是孩子肯定比你懂，因为他们能看懂每一个卡通形象。

关于这些样本的具体信息，你可以看下表，我们把所有的参数都放在里面了。

初步筛选

我们绝对建议首选天然奶酪，但是妈妈们一定要了解天然奶酪的味道，并不是所有的宝宝都能接受。

因此，如果您购买加工奶酪，请务必阅读下文，我们的三个样品筛选标准。

筛选条件

1、食品添加剂越少越好。注意，食品中添加一定比例的添加剂是没有问题的，别说老虎变色了。

2、以奶酪为主要原料，所占比例应大于50%，每百克蛋白质含量应大于7.5g。

3、钙和钠的含量比值应大于或等于1。在一定程度上，该比值越高越好，说明钙含量越高，钠含量越低。多么简单的道理。

/

那么用这三个标准，让我们来看看我们购买的热销加工奶酪。

对于再制奶酪，国家规定所用奶酪的添加量应>15%，除了1、4、6、7没有标示含量，5号阿世Cxi很坦诚。芝士提姆增加量，相对于那些没有标注的，也算是踩到了及格线。

如果按照这三个严格的条件对7个加工奶酪样品进行筛选，则只有2号N奶酪B通过。

而且还有一个有意思的地方，5号样本A的C Xi和7号R养Y头牛的公式是完全一样的。让我再看看厂家，见鬼！换个马甲，你以为我们不认识你吗？生产厂是一样的不要紧，至少换个配方吧！

（5号阿世C喜VS 7号R养Y牛）

再来说说N芝士B，成分不错，10种添加剂比较少，其中两种是DHA海藻油和维生素D，补钙+补充蛋白质+补充DHA+补充VD，算是一个完整的补充。

但！根据丁妈的建议，3-18岁需要补充DHA+EPA100-250mg/天。那么根据包装上的标签，DHA藻油的添加量≥0.05g/100g，即0.5mg/g。即使你吃一整包100克，你也只补充了50毫克的DHA。

想通过芝士棒来补充DHA和VD，还是趁早死了，用外补品来补充吧！

送检样品

吃乳制品最重要的是补充身体所需的钙和蛋白质，所以这两项是检测的重点；由于奶酪制作过程中必须加入盐分，钠含量也是一项重要的检验标准。

在对12个样品进行初步筛选后，我们将采购的5个未经加工的天然奶酪送至实验室进行检测。

测试项目

1、蛋白质含量

2.钙含量

3.钠含量

/

测试依据

1. GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

2. GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》

3、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

/

检测结果

3个测试项目的结果如上。

粗看，X贝勒和M柯L蛋白质含量低； X Baylor 钙含量低，钠含量高。虽然钙钠比大于1，但却是五款产品中最差的。

我们来看看这3个测试项目中标注的内容是否与实际测试内容一致。

01 钙、钠

从上图可以看出，实测钙含量比标签高，尤其是M可以多L，实测值比标签值高74%，没写在包装上一直心慌。

除R Mobi略高于标示值外，钠含量均低于标示值。尽管 R Moore 的测量值比宣传的高 16.5%，但它的钠含量仍然相对较低。

这是一个很好的表现，因为高钙低钠一直是重要的选择标准。现在不仅钙高了，钠也低了，可以说是稳赚不赔了。

在中国人的饮食习惯中，盐的摄入量偏高。长期摄入高盐会导致高血压、胃癌等疾病的高发。对于孩子来说，要培养他们清淡的口味，减少盐分的摄入。

而且目前我国儿童的钙摄入量普遍偏低。对于处于生长发育阶段的孩子来说，多吃含钙量高的食物非常重要。因此，选择高钙低钠的奶酪非常重要。

测高钙排名

N起司B施>R木>M柯L朵>H润>X贝勒

测量低钠排名

H润>R穆>N起司B施>M柯L朵>X贝勒

高钙钠比实测排名

R木>H润>N起司B石>M柯L朵>X贝勒

02 蛋白质

标注小于实测的有N Cheese、B Shi、R Mu和X Baylor。 H run和N case B这两个值有很大的区别，但是H run多了N case B少了，但是区别也是不大，都在正常范围内。

实测高蛋白排名

N 酪蛋白 B > R Mu > H 润 > X 贝勒 > M can L more

03 总结

按照高钙、低钠、高钙钠比和高蛋白四项指标的排名，各指标排名前三的品牌如上图所示，分别为R牧、N芝士、B施、H润是最常列出的。

04 转换

是不是被这么多数据看得眼花缭乱？所以我们把每块所含的钙、钠、蛋白质换算一下，看看这么小一块独立包装的奶酪到底含有多少营养成分，以及钙和蛋白质补充剂的单价，这样大家就可以比较哪一种更划算-有效最高。

从上面的换算可以看出，虽然R每小包的单价最高，但是每克N-酪蛋白B每毫克钙和蛋白质的单价最高，因为每一个小包装都称重至少。

而小包装单价最低的H润，每毫克钙和每克蛋白质的单价也最低，可以说是性价比极高。

05 关于补钙

根据2016年版《中国居民膳食指南》中钙的推荐摄入量，我们以2~3岁和4~5岁儿童为例，换算出各品牌每片奶酪的摄入量。

这只是一个例子，没必要吃那么多，因为奶酪以外的食物也含有钙。

综上所述，建议2~3岁学龄前儿童每天吃1-2根奶酪棒，建议4~5岁学龄前儿童每天吃2-3根奶酪棒。

对于其他年龄段的人，如果要严格控制营养素的摄入，可以按照《中国居民膳食指南》中的推荐摄入量进行换算，这里不再赘述。

如果选择Hrun等含钙量相对较低的奶酪，则需要多吃奶酪。这时要注意选择钠含量低的奶酪，以免增加食盐摄入量。好在Hrun钠含量最低，钙钠含量相对较高，大家可以放心选择。

尝试

硬手指标的过关了，来看看味道如何吧。秀儿的饭菜要是不好吃，分分钟就会被消灭掉。

我们向团队成员分发了 5 个品牌的奶酪。品尝后，我们分别评判奶味、咸味和酸味。

最神奇的是，正在节食中的天猫店长小杰哥竟然打出了负分！他还写下了“不为钱吃饭！”的豪言壮语。

赛文说，凭他的本事，这就是像孔叔一样，被淘汰出大众的审美队伍。

因为大家经常接触加工过的芝士棒，而天然芝士吃的不多，所以大家很难。不过，高效补钙补蛋白，今天下午还是值得一试的！

最终评选及评分结果如下图所示。

满分10分，除了M和L在5分以上，其他都在5分以下，可见大家对天然奶酪的味道有多么反感。

R木评分最低，大家的描述几乎都太酸太苦了，味道也不好，最难吃； X Baylor大部分描述偏咸，实际测试中确实钠含量最高； H Run和N Cheese B的描述是无味的，像嚼橡皮一样，有一种“吃起来无味，扔掉可惜”的感觉。

在尝试了5种大家都难以下咽的天然奶酪后，我给了每个人一根加工过的奶酪棒作为补偿。

买过的都知道，为了增加孩子的兴趣，商家会在每根奶酪棒的外壳上出题。我实际上考虑了我得到的问题 1 分钟，因为答案是 A。

我的疑惑是：作为一个近视的人，我天天戴眼镜不就是为了看清东西吗？

把背翻过来，原来“甜甜”是条狗！

好吧，我也是电梯里被小伙伴们叫阿姨不叫姐姐的人。跟不上孩子是正常的……

话说回来，没有比较就没有伤害，大家 All上次试用的产品我很满意，还有人要我换一个（无奈）。

看到大家这副模样，不禁再次感叹，越是健康的食物越难下咽，良药苦口……

好推荐

01 天然奶酪

02 制作奶酪

等等，你以为这就结束了吗？就在前几天，坐在我对面的设计师小姐姐“盛哥”还好心地丢给我一包零食。我以为这是另一种垃圾食品。

一看是R木的奶酪块，还真的瞄了一眼。不看不知道，一看到就惊呆了。

奶酪比例超过52%，钙钠比大于4。市面上的加工奶酪都是这样卷的吗？关键是配料表也很好看，食品添加剂只有3种。

关键是味道也不错，浓郁的奶香味和甜甜的果味，吃起来不腻不黏牙。

与普通的加工奶酪不同，它是冷冻干燥的。不仅可以直接吃，泡在牛奶里也很好吃。比较适合小朋友，所以在这里推荐给大家。

谁适合吃

芝士是报恩送来的食物，感觉整个宇宙都适合吃！不过，我们还有几点需要说明：

01

1岁以上婴幼儿

中国居民膳食指南中推荐，因为牛奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量要高得多，因为母乳会增加孩子肾脏的负担，所以不宜喂7-12个月的宝宝，13-24个月的宝宝可以尝试少量食用。

02

乳糖不耐受人群

在奶酪制作过程中，大部分乳糖已经与乳清分离，奶酪几乎不含乳糖，是乳糖不耐受人群补充钙质和优质蛋白质的最佳选择。

03

健美运动员

可以选择脱脂牛奶制成的奶酪制品，可以有效补充钙质和蛋白质，减少脂肪的摄入。

04

孕妇和老人

这两组人也是需要补充钙质和蛋白质的主力军。酸奶和奶酪等乳制品是完美的。

05

有痘痘的同志们

牛奶中含有大量的IGF-1，它不仅能刺激雄激素分泌，还能激活mTOR和FOXP1信号通路，刺激皮脂腺细胞分泌脂质，加速炎症反应。

但在制作酸奶和奶酪的过程中，IGF-1会减少。如果你喜欢乳制品但有粉刺，你可以选择酸奶和奶酪，因为目前的研究表明，没有酸奶和奶酪这样的乳制品与粉刺的发展有关。但如果你对 IGF-1 特别敏感，并且因吃酸奶和奶酪而长粉刺，那就避免它。

当然，这是指原味酸奶和不加糖的天然奶酪。如果你吃了那些味道特别好，又香又甜的酸奶，长痘痘，那不是酸奶的问题，是你的问题！