哈尔滨，又称“冰城”，是中国东北地区的重要城市，属于东北亚的中心。哈尔滨历史悠久。其他的大家可能不太熟悉，但是说到哈尔滨红肠，相信大多数人都不陌生。
红肠是哈尔滨的特产。它起源于俄罗斯，从俄罗斯引进。彻底影响了当地人的饮食文化。红肠是用淀粉、大蒜、猪肉等材料制成的。经过熏制步骤后的红肠呈红紫色，口感醇厚，味道鲜美。
如今的红肠已成为哈尔滨的特产。由于互联网的发展，哈尔滨红肠也开始在网上销售。还有连锁店、专卖店等，销往全国各地。很棒的食物。
2013年，哈尔滨红肠综合症当地要求提高了生产标准，增加了用肉量，大大改善了口感和品质，更受欢迎。
1、哈尔滨肉联红肠
红肠的历史起源于1913年，由于中东铁路的修建，经济逐渐繁荣起来。从历史上看，已经有一百多年了。这也是“哈尔滨肉联”的前身。后来引进俄罗斯加工技术，生产出第一批红肠。
“哈肉联合加工厂”简称“哈肉联”，是较早的红肠加工厂，现有员工1100人，销售额可占市场三分之一。
因为是春节，红肠一经推出，瞬间就被大众抢购一空。战后，香肠几经易手。生产军粮。
本公司生产的红肠色泽美观，造型精美，味道鲜美，营养丰富。每根香肠上都有一个商标，让哈尔滨当地人大饱口福。很多外地游客，临行前有时还会把红肠装在大大小小的袋子里，只为让家人尝一尝。
二、商委红肠
商委的红肠差不多没有连锁店，经营模式比较独特。这是唯一的。店面在前面负责销售，加工车间在后面。属于“前店后厂”。质量很好。逢年过节，门前大排长龙。为了防止“黄牛党”，厂家也会限制金额，最高不能超过1000元。
由于货源紧张，最多的时候能排四五百人。正是因为排队，很多顾客被劝离，但同时黄牛横行，每公斤涨价5元。
它的特点是肉质比较有嚼劲，有嚼劲，口感丰富，颜色更鲜红，紫红色更浓，但丝毫不影响它的鲜美口感。很香，入口是浓浓的肉味。肉和肉都有点干，有嚼劲，回味绵长。
除了红肠，店里还卖丸子。丸子很好吃，外脆里嫩。 .
3. 利多斯红肠
“秋林力多斯”红肠创建于1990年代，是一家百年企业，老字号。其业务主要生产肉制品罐头和烟熏酱卤制品，其中Ridous香肠是其主导产品。红肠以欧洲风味着称，一直保持着传统的俄罗斯风味。
“秋林立德红肠”已成为驰名商标。拥有自己的养殖基地、屠宰车间、专卖店。红肠里有肥肉丁，肥瘦相间，吃起来非常鲜美。咀嚼有弹性，口感紧实塌陷，大蒜味和烟熏味比较浓。
4.农大红肠
农大红肠风味独特，位于东北大学工厂直销店。农达红肠现在的价格是30元一斤，是大部分红肠中价格最低的一款，店里除了红肠，还卖烤面包，10元一大袋。烤出来的外焦里嫩，松软可口，里面呈蜂窝状。和红肠一起吃最美味。
农大红肠具有少烟熏味的特点，好在肉质饱满，入口满满的油腻感。味道偏咸，有黑胡椒的味道。农大红肠由农大食品研究所研发。感觉有点像香肠。口碑一直都比较高，卖了不少名气。
除了红肠，农大还有很多其他研究加工的产品。农大饺子很有特色。
普通红肠40元一斤左右。另外还有儿童香肠，价格略低于正常价格。不同的是瘦肉多，脂肪少。不好吃，要是掺点肥肉，味道会更香。
在这些店里，商会的红肠最受欢迎，而且味道鲜美。逢年过节凌晨2点还要排队，只为尝到正宗的红肠味道，丸子也是必买的，刚出锅的味道最好，而且会冷了就失去了味道。
通过以上的介绍，相信大家也了解了哈尔滨红肠的情况，跟着大众去买就对了。除了以上4家企业，哈尔滨红肠还有很多大大小小的加工厂家，没有一家是好的。谁不喜欢吃，因为每个人的口味不同，适合自己的才是最好的。
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