在意大利旅行
，我们一直很喜欢。这里有浪漫的水城威尼斯和古城罗马。这个地方令人向往，但要说贪吃，那一定是意大利名餐。
意大利的食物很丰富，而且有自己的食物顺序，很有讲究。其中大部分是马铃薯和马铃薯，深受世界各国人民的喜爱。那么，就让我们一起来了解一下这个意大利人吧，大快朵颐吧！
正宗的意大利餐一般分为五道菜：Antipasto、Primi、Secondi、Dolce和Caffè。
开胃菜
意大利开胃菜多为凉菜，基本原料不外乎生肉、面包、奶酪和蔬菜。这样的组合乍看之下并不惊艳，但一旦搭配并配以简单的调味料，往往效果让人爱不释手。
布鲁斯凯塔
轻烤面包的一侧配有番茄、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛马苏里拉奶酪。结合了面包的酥脆和小菜的清爽，吃前还加了橄榄油，很香。
火腿和甜瓜
将咸咸的火腿片放在甜瓜上，吃的时候两种味道相互渗透，令人过目难忘。
因萨拉塔卡普雷塞
除了以上两道荤素搭配的前菜，Insalata Caprese 也是一道出现频率很高的意大利经典冷盘。
它主要由水牛马苏里拉奶酪组成，
番茄和罗勒叶。三种食材的颜色（白、红、绿）与意大利国旗的三种颜色不谋而合，赋予了这道意大利凉菜独特的寓意。
如果您是肉食爱好者，请点一份拼盘（Antipasti
Assortiti）搭配各种火腿和香肠，只是满足你对肉的所有渴望。
第一道菜：面条
开胃菜充饥后，进入正题。一般来说，第一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓，也是考量一家餐厅正宗与否的最重要标准。意大利第一道菜主要是各种意大利面和烩饭。
第二道菜包含各种海鲜和肉类。我们先说意大利面。既然来了意大利，就一定要来尝尝。面食以杜兰小麦粉为原料，从形状上大致分为长面、宽面、短面、花面、微面和包馅面。
光有面条是不够的，还要有酱汁。酱汁一般分为红酱、青酱、白酱和黑酱四种。不同的面食形状和酱汁，以及不同的季节和地区，造就了数以千计的面食。
意粉阿拉培根蛋面
意大利面条
千层面
意大利面阿拉普塔内斯卡
墨西哥粉丝 (Vermicelli alNero di Seppia)
意大利面条 allo Scoglio（意大利面条 allo Scoglio）
第一道菜：米饭
除了面条，意大利人还吃，risotto 意大利烩饭。烩饭的组合虽然没有面条那么多，但它的烹饪过程却继承了意大利美食的共同点，那就是“精致”。
米兰烩饭 (Risotto alla Milanese)
在烹调过程中，生米依次吸收橄榄油、洋葱、酒和肉汤的香气，需要厨师在精准的火候下耐心搅拌。就在上菜之前，加入黄油，让黄油在米饭的余热中融化。
根据不同的口味，添加海鲜、蘑菇、蔬菜、肉类或奶酪。一份好的烩饭应该是米粒熟而不软，咬起来有弹性有嚼劲，还有黄油带来的奶油般的烹调香气。最著名的意大利调味饭是米兰式意大利调味饭（Risotto
阿拉
米兰语）。
它由洋葱、藏红花、奶油、巴马干酪、黄油和白葡萄酒组成。作为当今世界上最昂贵的香料之一，藏红花在这里起到画龙点睛的作用。只需极少量，就能让整道菜色泽鲜活！
第二道菜：肉
你可能会问，如果我不喜欢吃面条或米饭，或者吃完第一道菜就觉得不饱怎么办？没关系。下面第二道菜，全是不折不扣的硬菜。
那些耳熟能详的名菜，比如佛罗伦萨牛排（Bistecca
alla Fiorentina）、罗马烤羊排（Abbacchioalla Scottadito）、利古里亚兔肉（Coniglio alla
Ligure）等，是菜单上第二道菜的常客。
Bistecca alla 佛罗伦萨
阿巴基奥拉斯科塔迪托
科尼利奥阿拉利古雷
Cotoletta alla Milanese\n
炖小火腿 (Ossobuco)
米兰特里帕阿拉 (Trippa alla Milanese)
其中，炖小牛肉是特色菜之一。其制作过程非常考究。先将小牛小腿上半部分横切成3厘米厚的薄片，表面轻轻抹上面粉，用牛油炸至金黄。
然后然后在锅中加入蔬菜、番茄酱、白酒和浓汤，炖至骨肉分离。这道菜通常会搭配米兰烩饭，组成一道非常重要的米兰主菜！去米兰旅游的朋友千万不要错过两者的固定组合！
Ossobuco 在意大利语中的意思是“在骨头上打洞”。据说最经典的吃法是拿小勺子放进洞里慢慢刮去骨髓，然后放在刚出炉的面包上，和面包一起吃。
有兴趣的可以试试，说不定会给当地人留下深刻印象呢！
甜点
说完咸，再来说说甜。很多人去意大利是为了提拉米苏。他们去意大利的时候，几乎把一生中的提拉米苏都吃光了。
其实意大利有很多精致美味的甜点，比如世界三大狂欢节之一的威尼斯狂欢节的指定甜点Frittelle；卷饼（Cannoli）是意大利甜点的代表。
弗里泰尔
香炸奶酪卷
节日糕点
在米兰，我们应该尝试哪些甜点？ Panettone是米兰最具代表性的圣诞甜点之一。圆柱形面包，内馅为葡萄干、柠檬皮和蜜饯，有时还配有奶油芝士或白巧克力。
这种特殊的节日甜点起源于米兰，因为在准备过程中，面团的揉面和静置要进行多次才能使烤出的面包松软可口，因此制作时间较长。
累了，来一块panettone面包，再加上一杯热饮或利口酒，真是不一样的享受！
咖啡
中国人吃完饭，总有泡一杯茶的习惯。意大利人晚饭后喝咖啡而不喝茶，也是惯例。对他们来说，咖啡就像茶之于中国人，是一种深入骨髓的文化。
一小杯意式浓缩咖啡 (Caffè
浓咖啡）。如果你在意大利，当然要入乡随俗，不能错过这个完美的
好了，小编关于意大利盛宴的介绍就到此结束。希望大家喜欢小编的介绍。以后有机会来意大利，一定要尝尝这地道的意大利美食，来一次也不算白来。
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