烧烤菜谱大全100种(烧烤菜谱大全100种荤菜)

烧烤菜谱大全100种

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

从考古资料看,早在1800年前,中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

夏天想烧烤了?来烤些下酒菜,烤羊肉串,烤鸡翅,烤韭菜,烤鸽子

烤羊肉串

烤熟后的羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美!谁能拒绝得了那香辣十足,兹兹冒油的肉串呢。

—食材—

羊肉500g、盐适量、洋葱100g、孜然粉适量、

辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量

—做法—

1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2、把羊板油下锅炼出羊油,盛出备用。

3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。

、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。

5、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。

6、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

8、撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。

烤鸡翅是一道菜品,制作原料主要有鸡翅、葱、姜等。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

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烤鸡翅材料:鸡翅,葱姜蒜,老抽,耗油,料酒,糖,烤箱

?做法:

第一步,将鸡翅洗净,每个鸡翅背上划两刀,方便后期入味。

?第二步,将鸡翅,葱,蒜,老抽,耗油,料酒,糖放入碗中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制三个小时。

??第三步,取出冷藏后的鸡翅,放进覆盖有锡纸的烤盘中,让多余的调好的汁也倒在鸡翅上。

?第四步,打开烤箱,放入烤盘,设置230度烤制20分钟。

?第五步,快到时间的时候,在鸡翅上撒上一些白芝麻,会更香更好看。

?第六步,从烤箱中取出鸡翅,摆盘。

烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食,烤韭菜有强肾壮阳之功效。烤韭菜口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。

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烤韭菜

原料:韭菜、辣椒粉、食用油、酱油、生抽、盐、孜然粉。

做法步骤:

?第1步、韭菜清洗干净,把头尾切掉一点。

?第2步、烤盘放入锡纸铺上韭菜。

?第3步、200度左右烤5分钟韭菜蔫了就刷上料汁。

?第4步、这是料汁,把调料全部放入碗中搅拌均匀。

?第5步、再放入烤箱烤几分钟即可。

?第6步、很美味,烤了两盘。

烤乳鸽是一款西式菜品,制作原料主要有乳鸽、节瓜、大米,制作简单,营养丰富,口感良好,配菜可根据季节变化。

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烤鸽子

食材

两只乳鸽,黑胡椒20克,米酒20毫升,盐20克,花椒粉10克,食用油15毫升,蜂蜜25毫升,老抽030毫升。

做法步骤

1.用盐均匀涂抹乳鸽表层,撒上黑胡椒粉,再均匀涂抹,倒入老抽。用手均匀涂抹,腌约10分钟。

2.10分钟后,倒入米酒,仍用手均匀涂抹。保鲜膜铺在面盒上,用保鲜膜包裹腌制好的鸽子,放入冰箱冷藏一夜。

3.第二天去掉保鲜膜,用烤架把鸽子架串起来。用毛巾擦去鸽子身上的湿气。用牙签固定头部和翅膀。

4.用锡纸包裹鸽子腿和翼尖。放入烤箱,以1200度旋转模式烘烤10分钟。10分钟后取出并刷上油。

5.再次放入微波炉烘烤10分钟。10分钟后在鸽子上涂一层蜂蜜,然后在旋转模式下烘烤10分钟。

烤尖椒是一道简单的家常菜,主料是尖椒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐。

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烤尖椒

材料:

尖椒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐。

做法:

1.根据自己口味,先将适量的辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐,放入碟内,拌匀备用。

2.将尖椒洗净,用铁钎将其串起。

3.放入铁锅内, 用旺火烤制。

4.烤制到一面焦黄后,翻面再烤。烤焦的一面刷一层油,撒一些调好的调味料。

5.待两面都烤好即可出锅装盘。烤焦的只是一层薄薄的皮,撕掉即可。

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