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烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻!

前段时间刷视频看到那种一条条的脆皮五花肉,咬一口咯嘣儿脆,隔着屏幕似乎都能闻到香味儿,吃起来倒不像是肉,反而像是零食,这脆皮五花肉看起来比韩剧里的烤五花肉还要让人馋涎欲滴,尽管不想长膘,还是忍不住想尝一尝。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

自己在家做五花肉虽然做不出外面卖的那样,但是利用家里的烤箱或者空气炸锅烤一锅香气四溢的五花肉,还是可以一饱口福的!吃烤肉必须要选肥瘦相间的五花肉,滋滋冒油,烤出里面的油脂,肥而不腻,瘦却不柴,搭配烧烤蘸料,搭配生菜,真的好吃到停不下来!天冷了,胃口大开,今天就买了一块五花肉,回来做一份好吃不油腻的烤五花肉。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

其实也算不上烤五花肉,今天我用的是空气炸,比起油炸鸡排、油炸小酥肉、空气炸热量更低一些,所以家里有空气炸锅的也可以做,烤箱烤五花肉是通过上下加热管加热,而空气炸是通过高强度的热空气对流,加热速度更快一些。不管是烤,还是空气炸,都能将肉中的油脂烤出来,强烈建议大家试一试。

【烤五花肉】

主要食材:五花肉200克,土豆1个,红烧酱油1勺,蚝油1勺,烧烤腌料1勺,葱1根,生姜1块,芝麻一勺。

【具体做法】

1、准备一块肥瘦相间的五花肉,买来的五花肉先放入冰箱冷冻至微微变硬,这样更加方便切成薄片,再准备一个土豆,土豆还可以换成南瓜、芋头、金针菇等蔬菜。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

2、五花肉清洗干净,加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺芝麻、一勺烧烤腌料,加入一些香葱和姜丝,抓匀腌制半个小时。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

3、炸篮铺上锡纸,刷上薄薄一层食用油,先把土豆切片平铺在锡纸上面。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

4、再将腌制好的五花肉平铺在土豆片上面。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

5、空气炸200℃烤15分钟,翻面再烤5分钟。如果用烤箱烤可以延长5分钟。

烤肉怎么做好吃?简单3步,教你在家做烤肉,无油烟不油腻

烤好的五花肉可以直接吃,也可以搭配烧烤蘸料一起吃,一点儿也不油腻,用生菜包着吃,简直太满足啦!

【小贴士】

1、五花肉冷冻一下再切,这样切出来的厚薄大小比较均匀,烤的时候上色也会比较均匀。

2、腌制的调味料可以根据自己喜欢的口味去搭配,生抽和蚝油都有咸味,不需要再另外加盐了。

3、烤的时间和温度根据自己烤箱或者空气炸锅去调节,最后多多留意别烤糊了。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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