全国哪的烤鸭最好吃(这10个地方比较出名)

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

烤鸭是餐桌上的上乘佳肴,表皮金黄酥脆,肉质柔嫩醇厚,油而不腻,而且历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有”炙鸭”,而”烤鸭”一词的出现则始于明朝。俗话说一方水土,养一方人!不同地域口味不同,烤鸭的做法和吃法也大相径庭。经过评选,以下就是各地最出名的10种烤鸭,味道各有千秋,你认为哪里的最好吃?有没有你的家乡?

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

1:北京烤鸭

北京烤鸭已然成了北京美食的代名词之一。现在,北京烤鸭已经走向世界各地,在国内外都享有盛名。它的用料和做法都比较讲究,鸭胚主要选自优质肉食鸭北京鸭,大多是果木炭火烤制,色泽红润,外脆里嫩。吃的时候讲究的是片鸭方式,地道的食客会多吃皮,少吃肉,挑一点甜面酱,抹在饼上,再夹几片烤鸭片盖在上面,再搭配黄瓜丝和葱白丝,入口醇厚酥香,令人爱不释口。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

2:南京烤鸭(江苏)

南京烤鸭属于金陵菜,是南京的传统名菜,历史悠久,甚至很多人认为南京烤鸭是北京烤鸭的鼻祖。南京的烤鸭以南郊麻鸭为主要原料,属于明炉烤鸭,肉质更加饱满松嫩,肥而不腻,而且烤好了之后,切块,要配上秘制卤汁泡着吃,香味浓郁,尤其的下饭。而且相比北京烤鸭,它价格便宜,一只才十几块钱,真的贴地气。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

3:宜良烤鸭(云南)

很多人不知道,其实在云南,烤鸭也是大众特别爱吃的一道菜。宜良烤鸭起源于明朝,一直都是云南人民的生活口粮,风靡于云南的大街小巷之中。宜良烤鸭是用土坯火炉,用松毛结暗火烘烤,选用宜良特有的“小麻鸭”,表皮抹上蜂蜜烤制而成的,烤鸭成品色泽油黄,肥瘦相宜,清香离骨,地方风味显著,其味道一点不输北京烤鸭。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

4:冒烤鸭(四川)

冒烤鸭是四川成都才有的吃法,以千寻冒烤鸭最为有名。在四川万物皆可“冒”,冒烤鸭就是结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤得油亮酥脆的烤鸭切块后放在冒菜的汤里烫过,并用卤汤浸泡着食用,荤素搭配,鸭肉和鸭皮口感都很滋润,味道巴适得很,吃出了老成都人的生活滋味。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

5:广式烤鸭(广东)

广式烤鸭是广东的传统名菜,广式烧鸭不见明火,挂炉中是红红的碳火,需要经过腌制、缝针、打气、烫皮、风干、再放入挂炉里烧制等工序,烤出来的鸭肉色匀味美,表皮干香酥脆,然后斩块装盘,酱汁随上。不同于北京烤鸭,广东烤鸭没有任何配菜搭配,不但皮脆,吃起来也味道十足,整只鸭都入味了,就连啃骨头也是一种享受。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

6:庐州烤鸭(安徽)

庐州烤鸭是安徽的名菜,据说在明朝之前庐州烤鸭是在宫廷御膳中才能吃到的美食,到明朝之后才流入民间。制作庐州烤鸭,先腌后微火烤,烤制后的庐州烤鸭光亮油润,外表饱满丰盈,色呈枣红,吃在嘴里,油而不腻,特别值得一试。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

7:蓼江烤鸭(湖南)

蓼江烤鸭是选用了当地的土鸭为原料,用橘子皮、茶籽壳、米糠皮、八角、桂皮等多种配料熏烤出来的,这样烤出来的鸭肉香味特别浓,越嚼越香。蓼江烤鸭的做法吃法大抵与南京鸭无异,唯一需要特别讲究的是,当地人吃烤鸭,要搭配一种白露酒。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

8:密州烤鸭(山东)

密州烤鸭采用的是清宫挂炉之法,流传至今,它烤制时特选用枣木、苹果木等熏烤,配上单饼、大葱、大酱等佐料,口味和北京烤鸭的味道差别不大。而且厨师还用烤鸭的各种“副产品”制作“全烤鸭宴”:干煸鸭脯、豆花鸭片、蘑菇炖鸭舌、炸鸭肠、鸭油蒸桂鱼、鸭汤海参。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

9:汴京烤鸭(河南)

汴京烤鸭是河南开封特色传统美食之一,此菜是历史悠久年代长远,比北京烤鸭早得多。汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满,采用枣木炭烤,通过烟熏火燎让鸭子带上枣木的香味,而且烤鸭呈枣红色,配以小吃高炉烧饼夹食,再佐以河南风味菜蔬荆芥,鸭皮酥脆,气味芬芳,鲜香不腻。

全国哪的烤鸭最好吃?经过评选,这10个地方比较出名,有你家乡吗

10:济南烤鸭(山东)

济南烤鸭早于北京烤鸭,不仅年代要早,其制作工艺也相当复杂,多用焖炉烤炙。烤出来的鸭子外皮金黄油亮,肉鲜嫩多汁,跟与北京烤鸭相比也丝毫不逊色,搭配章丘的大葱、济南的面酱,一齐卷入薄而柔韧的小面饼里,入口香酥不腻,咸香适宜。

本文来自网络,不代表站播网。转载请注明出处:https://www.zbipp.com/a/11570.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022年4月4日15:41 下午3:41
下一篇 2022年4月4日15:48 下午3:48

相关推荐

  • 十大必看女主修仙小说(十大必看女主修仙小说排行榜)

    十大必看女主修仙小说 剑灵仙穹,作者,浮生若朝露,已完结 (1)散修难为,作者,浮生若朝露,已完结 两本书是同一个作者写的女主修仙文。文笔,故事,内容都有很大的相似之处。 先说散修难为,总地来说,这是一个比较普通的女主修仙文。好的地方是我看到800章了,还没有唧唧歪歪的感情故事,而不好的地方是它实在太平庸了。若不是有给它写评论的信念支持着我,我真有点儿看不下…

    2022年5月27日10:28
    14500
  • 中国板材十大品牌排行榜(国内板材十大品牌)

    2022中国面板十大品牌(综合榜单) 1. 兔板 德化图图装饰新材料有限公司主要从事板材、地板、木门、贴面、衣柜、功能木、涂料、胶粘剂、装饰五金等8大产品线的完整产业链。 2、精细木工板 “精品木匠”隶属于上海华港木业有限公司,产业链涵盖:锌抗菌生态板、零醛细木板、多层家具板、天然无甲醛豆香板、无醛石膏板、阻燃胶合板、门吊柜全案配件、全屋定制等品类,产品销售…

    2022年11月23日15:07
    2000
  • 十大紧缺药材排名:药材市场最缺什么药材?

    中草药对人们的健康非常有益,但现在很多植物药材的数量正在减少,成为一种稀缺的中草药。那么你知道中药材市场最缺什么药材吗?今天,就让小编带您了解一下供不应求的十大药材。有兴趣的朋友可以看看。 天麻名列十大稀缺药材之首 天麻在我国是一种名贵药材,[bai]但数量很少,有缓解神经衰弱的作用。 2、天然牛黄 天然牛黄气味清香,是市场上不可多得的药材。它是一个金色或棕…

    2022年11月29日20:44
    300
  • 宾利小跑车价格及图片,顶级跑车欧陆gt报价305万起

    宾利是中国市场的超一线豪华汽车品牌。汽车生产出来的车,价格都在百万以上,非常昂贵。但在售车型多为大型轿车和中大型SUV。跑车方面,国内在售的只有欧陆GT一款,那么宾利小跑车的价格和图片是多少呢?快来看看具体报价。 顶级跑车欧陆gt售价305万起 豪华汽车品牌宾利在国内市场只销售一款跑车车型欧陆GT。那么宾利小跑车价格和图片是多少呢?官方售价区间为305.5万…

    2022年11月25日19:43
    1300
  • 招人广告词简单霸气(招人广告词简单霸气朋友圈)

    招人广告词简单霸气 如果一家公司的招聘广告写的天花乱坠、明显偏离常识和正常的事实认知,这种公司要不要去呢?答案是不能去,为什么不能去此类公司,理由如下。 1、招聘广告里写的高工资、好福利都是带着条件的 高工资、好福利历来是公司招人的一大利器,总会在招聘广告里体现,比如什么五险二金、六险二金等等,什么年薪10万起步等等,这种公司常见于保险公司,保险公司本身就是…

    2022年10月14日10:51
    3500

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

https://www.zbipp.com/wp-content/uploads/2021/04/qrcode_for_gh_d95d7581f6db_430.jpg